Скумрията е от рибите, богати на омега-3 ненаситени мастни киселини. Ако искате да избирате именно риба с много омега-3, избирайте винаги такава от студените океани, например риба-тон, сьомга, херинга.

Предлагаме ви една приятна и лесна рецепта за здравословно приготвена на фурна скумрия:

Необходими продукти:

• 3-4 средно големи скумрии
• 2 лимона
• 5-6 домат
• 3 - 4 печени чушки
• 1-2 стръка праз
• 4-5 скилидки чесън
• 1 ч.л. девесил
• половин връзка накълцан на ситно магданоз
• черен пипер
• сол
• половин ч.ч. олио

Начин на приготвяне:

Почистете рибите, посолете ги и ги залейте с лимоновия сок. Оставете да престоят така в хладилника за половин час.

В загрята мазнина задушете до омекване накълцания праз и чесън, добавете малко сол и черен пипер, нарязаните печени чушки и девесила.

В намазнена тава наредете доматите (нарязани на кръгове), върху тях подредете скумриите и ги залейте със задушената смес. Поръсете малко пресен магданоз, наредете резени лимони, полейте с още малко мазнина и покрийте с фолио. Сложете да се пече в предварително средно загрята фурна за 30-40 минути. Преди да извадите махнете фолиото и оставете да се запече още 5-10 минути.